Yogurt griego casero

Una receta fácil sin necesidad de usar yogurtera.

Ingredientes:

– 1 yogurt natural (que no sea edulcorado ni azucarado)

– 1 litro de leche entera

Para hacer este ideal yogurt griego casero…

Lo primero de todo, echamos la leche en una cacerola y la calentamos hasta que alcance los 70°C; si no tienes termómetro, la forma de saber si está a esa temperatura es metiendo el dedo meñique en la leche y contar hasta 5, si al llegar a cinco ya no puedes aguantar, está lista; si no llegas a 5, está muy caliente, y hay que dejarla enfriar. 

Una vez alcance la temperatura, echamos el yogurt en un bol con dos cucharones de leche, mezclamos bien y, en un cacharro con tapa, volcamos el resto de la leche y añadimos la mezcla anterior. Luego se tapa y se envuelve en un trapo y se coloca en una zona caliente de la casa, por ejemplo, el horno (pero apagado) durante 12 horas. 

Ya estaría listo, pero si queremos una textura más espesa del yogurt griego, cogemos un bol y un colador, lo cubrimos con un trapo y volcamos la mezcla para que suelte el suero, lo dejamos en la nevera al menos 4 horas. Se puede tomar con azúcar, mermelada, fresas o nueces. Ya tendrías tu increíble yogurt griego casero.

¡Riquísimo!

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