Tortiglioni a la trufa con huevo poché

Los tortiglioni a la trufa con huevo poché son una riquísima y sencilla receta, que puede hacerse son salsa de trufa negra o blanca.

Ingredientes:

– 500 gr tortiglioni

– 1 bote de salsa de trufa blanca o negra

– 5 huevos

¿Cómo preparamos los tortiglioni a la trufa con huevo poché?

Para empezar hervimos la pasta según las instrucciones del paquete. Una vez lista la pasta y antes de escurrirla guardamos un vaso del agua de hervirla. Mezclamos la cantidad de salsa deseada con un poco del agua reservada y añadimos a la pasta.

Para los huevos, ponemos a hervir agua abundante en un cazo. Con una tacita o recipiente pequeño, lo forramos con papel film y lo engrasamos. Ponemos el huevo dentro, cerramos el paquetito con un hilo o con el mismo plástico. Por último, lo incorporamos dentro del agua hirviendo y dejamos cocinar 5 minutos.

Sacamos los huevos y los servimos con la pasta y a disfrutar….

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