Timbal de verduras
Una receta riquísima de la mano de nuestra querida Toya.
Ingredientes:
– 2 calabacines medianos
– 2 berenjenas medianas
– 3 zanahorias
– Bandeja de champiñones laminados
– Queso en lonchas
– Salsa de tomate
¿Cómo lo hacemos?
En primer lugar, precalentamos el horno a 180°C y partimos en rodajas los calabacines y las berenjenas. Más tarde las colocamos en las bandejas del horno y las salpimentamos, y una vez hecho, horneamos durante 30 minutos.
Por otra parte, cocinamos las zanahorias laminadas en el microondas unos 5 o 6 minutos, mientras, vamos dorando los champiñones en la sartén.
Por último, en una fuente de horno vamos colocando capas de verdura, queso y salsa de tomate alternadas, terminando con una capa de queso, horneamos 20 minutos a 180°C y listo para comer.