Tartar de remolacha
Un rico aperitivo para un picoteo fresquito y ligero.
Ingredientes:
– 200 gr. de remolacha cocida
– 50 gr. de pepinillo agridulce
– 50 gr. de cebolla roja
– 1 cucharada sopera de miel de caña
– 2 cucharaditas de postre de mostaza de Dijon
– 2 cucharadas de nueces picadas
– 80 gr. de queso azul
– 1 cucharada de mayonesa
¿Cómo preparamos el tartar de remolacha?
En primer lugar, escurrimos bien las remolachas. Picamos con cuchillo y a daditos pequeños la remolacha, los pepinillos, la cebolla, la nueces y el queso.
Mezclamos en un bol junto con la miel de caña, la mostaza, el queso azul en dados. Si se quiere más dulce, añadimos una cucharadita de mermelada de frutos rojos.
Servimos con rebanadas muy finas de pan cristal tostado al horno y frías.
¡¡Riquísimo!!
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