Tartar de atún con patatas paja y huevos

Riquísima manera de comer atún.

Ingredientes:

– Patatas

– Huevos

Tartar de atún rojo de La Bentabola:

– 500 gr. de atún rojo previamente congelado

Para el aliño:

– 2 cucharas soperas de salsa de soja

– 1 cucharada sopera de mostaza de Dijon

– 2 cucharadas soperas AOVE

– 1 cucharadita de miel

– Zumo de 1/2 lima

– Sésamo para adornar

Vamos a preparar este exquisito y facilísimo tartar de atún con patatas paja y huevos.

Comenzamos partiendo el atún en daditos cuando todavía esté un poco congelado y lo ponemos a marinar en un bol con salsa de soja unos 30 minutos.

Mezclamos todos los ingredientes del aliño, y añadimos al atún escurrido y lo dejamos macerar otros 30 minutos.

Más tarde, y pasado el tiempo, montamos el tartar con un aro de emplatar, espolvoreamos con sésamo.

Freímos las patatas partidas, los huevos y los montamos alrededor del tartar y…
¡A disfrutar!

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