Tarta de zanahoria con frosting de chocolate blanco
La tarta de zanahoria con frosting de chocolate blanco es una delicia para cualquier celebración o para meriendas y postres. Esta es la receta definitiva de la tarta de zanahoria, muy jugosa y el secreto está en hervir las zanahorias.
Ingredientes:
– 4 huevos
– 300 gr harina
– 150 gr azúcar blanco
– 100 gr azúcar Moreno
– 1 cucharadita de canela
– 2 cucharaditas levadura
– 2 cucharaditas bicarbonato
– Una pizca de sal
– 200 ml aceite
– 4-5 zanahorias medianas
– Almendras chocantes para decorar
Para el frosting:
– 50 gr azúcar glass
– 200 gr queso crema
– 35 gr mantequilla lo
– 30 gr zumo naranja
– 80 gr chocolate blanco
¿Cómo preparamos la tarta de zanahoria con frosting de chocolate blanco?
En primer lugar pelamos y cortamos las zanahorias y las metemos en el microondas con un poco de agua para cocerlas. (15 minutos aproximados, ir pinchándolas para ver si están o no). Luego batimos los huevos en un bol con el azúcar hasta que blanquee la masa o aumente su volumen. Añadimos el aceite y mezclamos para integrarlo todo. Una vez listas las zanahorias, las trituramos con la batidora y las integramos con la mezcla hecha. Añadimos la harina, levadura, bicarbonato y canela tamizando todo para evitar que queden grumos.
Más tarde, cubrimos el fondo y las paredes del molde que vamos a usar con harina o mantequilla, echamos la masa de la tarta y lo metemos en el horno (precalentado previamente) durante 60 min a 170 grados. Ponemos 45 minutos aproximadamente arriba y abajo y luego lo tapamos con papel de plata para que no se queme. Le damos calor solo por abajo (esto también es cuestión de ir mirando el bizcocho y pinchándolo para ver si sigue crudo o no)
Para la elaboración del frosting de chocolate blanco, derretimos el chocolate en el microondas a la temperatura media 1 minuto y si no está, repetimos. Batimos con la mantequilla a temperatura ambiente y el queso. Luego añadimos el zumo de naranja y el azúcar glas hasta conseguir una masa homogénea y la metemos en la nevera mientras termina de hacerse el bizcocho. Pasado el tiempo dejamos enfriar totalmente el bizcocho y por último decoramos con el frosting y las almendras crocantes ¡Y a disfrutar!
Descubre más recetas de dulces y repostería aquí o en nuestro Instagram @labentabola