Tarta sacher de fresa

Una receta para los amantes del chocolate  

Ingredientes

– 140 g. mantequilla a temperatura ambiente

– 110 gr de azúcar glass

– 110 g. azúcar blanquilla

– 6 huevos

– 130 g. chocolate nestlé postres

– 140 g. harina

– 200 g. mermelada de fresa

Para la cobertura:

– 200 ml de nata

– 75 gr de mantequilla

– 200 g. chocolate nestlé postres

Preparación:

En primer lugar, en un bol grande, batimos la mantequilla a temperatura ambiente y el azúcar glass. Luego separamos las yemas de las claras y las echamos a la mezcla una a una. Las batimos hasta conseguir una crema y reservamos las claras.

A continuación, derretimos el chocolate en el microondas y lo añadimos. Montamos con una batidora eléctrica las claras con el azúcar a punto de nieve y las añadimos, junto con la harina al bol.  Luego mezclamos delicadamente hasta integrar todo.

Más tarde, precalentamos el horno a 170º C y echamos la mezcla en un molde desmoldable forrado con papel de hornear. Ahora horneamos durante 50 minutos, sacamos y dejamos enfriar. Dividimos el bizcocho en dos capas iguales, untamos con la mermelada de fresa y montamos una parte encima de la otra.

Para la cobertura, ponemos la nata a calentar en un cazo, incorporamos el chocolate rallado y mezclamos bien. Una vez mezclado, incorporamos la mantequilla en trozos y removemos bien. Por último, colocamos el bizcocho encima de la rejilla y lo cubrimos por todas partes con la cobertura. 

¡Adornamos a gusto y a degustar!