Tarta paulova
Una receta riquísima y sorprendente para invitar y deleitar a tus invitados.
Ingredientes:
– 3 claras de huevo
– Azúcar, algo menos del doble del peso de las claras.
– 1 cucharadita de zumo de limón
– 1 cucharadita de vinagre
– 1 cucharada de maicena
– 350 ml nata líquida para montar
– Fresas y otros frutos rojos para decorar
¿Cómo lo hacemos?
En primer lugar, preparamos un merengue francés batiendo las claras con el limón, y cuando empiece a cambiar de color añadimos el azúcar poco a poco y seguimos batiendo hasta que no se note el granillo. Más tarde, incorporamos el vinagre y la maicena y mezclamos hasta que quede homogéneo. Una vez terminado vertemos la mezcla sobre un papel de horno y le damos forma de nido. Ahora cocemos en el horno a 140 grados sin aire o 120 grados con aire durante 1 hora y media. Sacamos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla.
Por último, poco antes de servir la tarta, montamos la nata, la colocamos sobre el merengue y, por encima, las fresas y otros frutos rojos
¡A disfrutar!