tarta de lima
Una receta sorprendente y refrescante con ingredientes sencillos. Hará las delicias de todos.
Ingredientes:
– 1 lata de leche condensada pequeña
– 4 huevos
– 4 limas
– 300 gr Galletas maría dorada
– 100 gr Mantequilla
Trituramos las galletas con una picadora o un robot. Ponemos en un bol y añadimos la mantequilla blanda. Mezclamos hasta obtener una pasta homogénea. Con esta pasta forramos un molde redondo (mejor desmoldable) y metemos al horno pre-calentado a 180º 10 minutos, sacamos y reservamos.
Mientras separamos las claras de las yemas y ponemos en un bol las yemas, la leche condensada y el zumo de las 4 limas y la ralladura de 1 y mezclamos hasta obtener una crema.
Montamos aparte, las claras a punto de nieve y mezclamos con la crema anterior, despacito para que no se bajen las claras.
La mezcla resultante, con textura de mus, la echamos en el molde forrado con la pasta de galletas y metemos de nuevo al horno unos 20 minutos a 180º, vigilando para que no se tueste demasiado.
Pasado el tiempo dejamos enfriar y a disfrutar de un sabor espectacular.