Tarta de hojaldre con crema pastelera y frutas

¡Un postre espectacular ideal para tomar en esta temporada!

Ingredientes:

– 1 plancha de hojaldre refrigerado rectangular

– Frutas varias, como por ejemplo: fresas, plátano y kiwi

– 1 huevo

– Crema pastelera, receta de La Bentabola 

– 1/4 de taza de agua

– 1/3 de taza de azúcar

– 1 cucharada de maicena

– 1/4 de taza de zumo de limón

¿Cómo preparamos la tarta de hojaldre con crema pastelera y frutas?

Para comenzar, preparamos la crema pastelera según la receta de www.labentabola.com y la dejamos enfriar.

Desenrollamos la masa de hojaldre y la colocamos con el papel de cocción sobre la bandeja del horno. Pinchamos la masa de hojaldre por todos lados y la pintamos con un huevo batido. Horneamos a 180 grados unos 20 o 30 minutos hasta que el hojaldre esté dorado.

Mientras, preparamos el brillo para decorar la tarta. En una cacerola mezclamos fuera de fuego la maicena y el azúcar, luego agregamos el zumo de limón ponemos a fuego lento, revolvemos y agregamos el agua.

Esperamos que hierva el agua sin parar de remover hasta que espese, retiramos del fuego lo pasamos a un recipiente de cristal y cuando enfríe, lo metemos en el frigorífico.

Por último, montamos la tarta, y para ello, ponemos la base de hojaldre una vez fría y con una espátula distribuimos la crema pastelera por todo el hojaldre, cuando todo esté uniforme vamos poniendo encima la fruta cortada en rodajas con mucho cuidado. Una vez colocadas las frutas, vamos untando con una brocha el brillo para decorar la tarta, y pintamos todas las frutas.

Y… ¡¡ya tenemos nuestra tarta!!

Descubre más recetas de dulces y repostería aquí o en nuestro Instagram @labentabola