Tarta cremosa de queso

La tarta de queso definitiva, no podrás dejar de comerla. De nuestra querida @amparopastor1

Ingredientes:

– 100gr de queso fresco (tipo Burgos)

– 500gr queso de untar

– 80gr de queso parmesano

– 5 huevos

– 250gr de nata 35% materia grasa

– 200gr de azúcar

– 10gr de harina

– Una pizca de sal

– Galletas para la base (maría, digestive, de caramelo…)

– Mantequilla

Sigue los pasos para disfrutar de esta riquísima tarta cremosa de queso:

Comenzamos triturando las galletas y las mezclamos con mantequilla derretida hasta conseguir una pasta. Luego, la colocamos en la base del molde (aproximadamente un dedo de grosor) y la metemos en la nevera mientras preparamos la mezcla. Ahora mezclamos los huevos, los quesos, el azúcar y la nata y batimos todo.

A continuación, añadimos la harina y volvemos a batir hasta conseguir una mezcla homogénea. Vertemos la mezcla sobre la base de galleta y metemos todo en el horno. Aquí viene lo más importante: con el horno previamente precalentado y en función ventilador con calor, introducimos la tarta durante 30 minutos a 190º.

Por último, cambiamos a modo grill durante 3-4 minutos y a máxima temperatura para que se gratine la parte superior. Aquí debemos estar atentos por si se quema y quizá tengamos que dejarla menos tiempo.

Al sacarla veremos que al mover la tarta está líquida, pero esa es la idea!!!! Luego cuajará un poco al dejarla reposar. 

¡Está espectacular!

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