Suizos

Para un rico desayuno o merienda. Se pueden tomar solos, con mermelada o como os gusten

Ingredientes: 

– 170 gr de leche entera

– 75 gr de azúcar

– 120 gr de mantequilla

– 40 gr de levadura prensada fresca de panadería

– 4 huevos medianos

– 550 gr de harina de fuerza

-10 gr de sal

– 1 huevo

– 100gr de azúcar humedecida

¿Cómo lo hacemos?

Ponemos la leche, el azúcar y la mantequilla en un bol y batimos con varillas hasta que blanqueen. Agregamos la levadura, los huevos y mezclamos. A continuación incorporamos la mitad de la harina y seguimos mezclando. Añadimos el resto de la harina con la sal y amasamos durante 2 min. Dejamos reposar la masa hasta que doble su volumen (unos 30 min), y la ponemos sobre la encimera enharinada, para darle forma cilíndrica con las manos para luego,con la espátula, cortar porciones de unos 65gr. 

Le damos forma de bola y la colocamos en una bandeja de horno forrada con papel o silicona. Dejamos reposar en un lugar libre de corrientes durante unos 45 min y,pasado este tiempo, hacemos un corte a lo largo con una tijera aceitada, pintamos con huevo batido y decoramos con azúcar. Para terminar, precalentamos el horno a 250º con calor arriba y abajo. Cuando los suizos hayan doblado su tamaño hornearmos 7 minutos más.

¡Listos para comer!