Sopa de cebolla con queso
Una receta ideal para la época que empieza, para un primer plato o una cena calentita. Es rápida y fácil y está riquísima.
Ingredientes:
– 2 cebollas medianas
– 1 litro caldo pollo casero o comprado
– 4 cucharadas soperas de harina
– Queso manchego semicurado
– Aceite de oliva virgen extra
– Pan para tostar o coscurros de pan
¿Cómo lo hacemos?
Cortamos las cebollas en juliana y freímos en aceite de oliva virgen extra en una cacerola o en el microondas. Cuando esté dorada la cebolla, añadimos la harina y removemos durante unos minutos. Luego añadimos el caldo y el queso en trocitos en la cantidad que se requiera. Ahora ponemos a hervir durante 5 minutos.
Por otro lado partimos el pan en rebanadas y los tostamos. Una vez hecho esto, añadimos las rebanadas de pan en el momento de comer. Podemos acompañarla tmbién con queso gratinado.
¡Está espectacular!