Sobaos pasiegos

Los sobaos pasiegos son una receta típica de Asturias y hoy te los llevamos a tu mesa.

Ingredientes (10-12 unidades):

– 250 gr de mantequilla

– 250 gr de azúcar

– 1 cucharada de miel

– 1/2 ralladura de limón

– 3 huevos

– 200 gr de harina de trigo

– 1/3 de sobre de levadura química

– Una pizca de sal

Para hacer los sobaos pasiegos…

Lo primero sería hacer los moldes de los sobaos (sino se quiere se utilizan los de magdalenas). Del papel de horno se cortan láminas de 23 cm por 11 cm de ancho y se dobla como en el vídeo. A la mantequilla en pomada (no derretida) se le añade el azúcar y la miel, la ralladura, solo lo amarillo y se bate todo hasta que los ingredientes estén integrados. A continuación se añaden los huevos y se mezclan bien, hasta que la mezcla tenga la textura como de las natillas. Para terminar sin parar de batir se añade poco a poco la harina, la levadura y la sal. Removemos bien.

Se introduce la masa en una manga pastelera (si no se tiene se hace con una cuchara), llenamos los moldes desde los extremos al centro, no sobrepasando la mitad de la capacidad, porque en el horno subirán. Horneamos a 180°C con calor por arriba y abajo durante 20 minutos.

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