salmorejo

Un plato ideal para cuando llega el calorcito.

Ingredientes:

– 1kg de tomates pera

– 150 gr migas de pan

– 1 diente de ajo

– 140 ml AOVE

– Cucharada de sal

– 20 ml vinagre

Preparación: 

Batimos los tomates con el diente de ajo y se echan sobre la miga de pan; se deja reposar unos 15 minutos. A continuación, introducimos la mezcla en la batidora y se añade el aceite de oliva, el vinagre y la sal. 

Podemos servir con huevo duro, jamón picado. 

Mmmmm… ¡Delicioso!