Rollo de tortilla de la abuela

Una receta original que encanta a niños y mayores.

Ingredientes:

– 4 huevos

– 1 lata de atún en aceite de oliva

– 4 cucharadas de tomate frito (ver receta de tomate frito casero en microondas ya publicada).

– 4 cucharadas de bechamel espesa

Elaboración:

Hacemos dos tortillas redondas y finitas de dos huevos cada una en una sartén grande. Luego ponemos las tortillas juntas sobre un paño limpio y vertemos la bechamel por encima de las tortilas. Mezclamos el atún escurrido con el tomate y ponemos la mezcla encima de la bechamel. Nos ayudamos con el paño para doblar la tortilla y la dejamos en la fuente. Puede comerse fría o recién hecha.

¡Esta buenísima!