Rollo de pollo

Una receta muy fácil y sabrosa que podemos tener en la nevera para servir en cualquier momento en estas fechas. Se puede tomar con ensalada, con salsa y puré de patatas, con una guarnición de verduras….

Ingredientes:

– 2 pechugas de pollo picadas

– 100 gr de bacon

– 1 huevo

– Pimienta

– Sal

– Pistachos (opcional)

Elaboración:

Batimos el huevo e incorporamos las pechugas picadas, el bacon, la pimienta, la sal y los pistachos. Luego, con cuidado, hacemos un rulo y envolvemos con dos papeles transparentes de cocina, apretándolos bien.

Para terminar, lo dejamos en una fuente apta para el microondas y calentamos 7 minutos a potencia máxima. 

¡Dejamos enfriar y a comer!