Rellenos

Los rellenos son una receta tradicional que gusta a pequeños y a grandes.

Ingredientes: ( 4 personas)

– 6 Patatas medianas

– 6 tomates de rama

– 6 pimientos verdes pequeños

– 6 cebollas pequeñas

– 1 kg de carne picada

– AOVE

– Sal

– Pimienta

– Ajo

– 5 huevos

– Harina

– 3 cucharadas pan rallado

¿Como preparamos los rellenos?

En primer lugar, aliñamos la carne con el ajo, la pimienta, la sal, 4 huevos y el pan rallado. (como para albóndigas). Seguidamente pelamos las patatas y las partimos por la mitad. Cada pieza de verdura se vacía y los trozos se guardan. Más tarde, vamos rellenando de carne picada y con la carne que sobra hacemos bolas. Pasamos las verduras rellenas por huevo y después por harina, y freímos. A continuación, freímos los restos después de haber vaciado la verdura y ponemos en una cacerola con agua y sal; primero las cebollas, y a los 15 minutos el resto, incluidas las bolas de carne y los restos de verduras. Por último, dejamos a fuego lento 45 minutos.

¡Riquísimo!

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