Pudding de judías verdes y espinacas
Una receta sana, fácil y muy rica que gusta a mayores y niños
Ingredientes:
– 700 gr de judías verdes
– 300 gr de espinacas
– 1 cebolla
– 2 dientes de ajo
– 6 huevos
– Sal
– Pimienta
¿Cómo preparar este delicioso pudding de judías verdes y espinacas?
Lo primero de todo, limpiamos las judías quitándole el filo y partiendolas a lo largo por la mitad, y después, en trozos como de medio dedo. se cuecen durante 10 minutos. Más tarde, cocemos las espinacas durante 5 minutos, y las mezclamos con las judías. Ahora freímos la cebolla y el ajo y añadimos las judías y las espinacas, rehogamos durante 5 minutos.
A continuación, batimos los huevos, salpimentamos y mezclamos en un cacharro con las verduras, apto para microondas. Tapamos con un film y cocinamos en el microondas durante 10 minutos. Por último, dejamos que se enfríe unos 10 minutos y desmoldamos con cuidado. También lo podemos hacer al baño María en el horno durante 40 minutos.
¡Delicioso!
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