Pudding de espárragos

Una receta healthy y refrescante para cualquier feha del año.

Ingredientes:

– Pan de molde sin cortezas

– 2 latas de atún en aceite de oliva

– 2 tarros o latas de espárragos blancos medianos

– 300 gr de mahonesa

Preparación: 

Ponemos en un bol el atún escurrido, los espárragos con el jugo y la mayonesa. Luego trituramos con la batidora hasta  que consigamos una mezcla bien densa. 

Luego, en un molde de cake, ponemos una capa de mezcla en el fondo, una capa de pan de molde justo arriba, después otra capa de mezcla, y así sucesivamente hasta llenar el molde. 

Ahora refrigeramos en la nevera para que se asiente. Desmoldamos en una fuente, cubrimos con mayonesa y lo adornamos con lechuga cortada en juliana y yemas de espárragos, o como más nos guste.

Y listo para comer!!! 😋

Truco: está más sabroso si se hace el día anterior, y también se puede hacer en raciones individuales.