Pollo a la chilindrona

Una receta fácil y sabrosa que se hace sola.

Ingredientes:

– 800 gr pollo sin piel (yo puse muslos y pechugas)

– 1 pimiento verde

– 1 pimiento rojo

– 1 cebolla

– 2 tomates triturados

– 2 dientes de ajo

– 150 ml vino blanco

– Sal y pimienta

– 1 hoja de laurel

– AOVE

¿Cómo preparamos este delicioso pollo a la chilindrona?

En primer lugar, encendemos el horno a 220 grados, ponemos el pollo en una fuente de horno y lo salpimentamos. Luego, añadimos ajo en polvo y lo bañamos con la salsa de soja para dejar marinar 30 minutos.

Pasado el tiempo, metemos al horno el pollo para dorarlo 15 minutos por cada lado. A continuación, picamos los dientes de ajo, la cebolla y los pimientos muy pequeñitos y en una cacerola pochamos el ajo y la cebolla a fuego suave con aceite de oliva virgen extra durante cinco minutos. ¡Ya queda menos para conseguir el ansiado pollo a la chilindrona!

Ahora añadimos los pimientos a la sartén, la hoja de laurel y continuamos la cocción durante cinco minutos más. Rallamos los tomates y los añadimos a la cacerola para rehogar a fuego fuerte durante 5 min.

Por último, agregamos el vino y el pollo, rectificamos de sal y pimienta, tapamos la cacerola y cocemos durante unos 20 minutos. Comprobamos si el pollo está tierno y…

¡¡Listo para comer con unas patatas fritas!!

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