Plum cake casero

Una receta fácil y deliciosa para tomar en el desayuno o merienda!

Ingredientes

– 250 gr. de mantequilla

– 250 gr. de azúcar

– 4 huevos

– 250 gr. de fruta confitada

– 250 gr. de harina

– 1 cucharadita de levadura

– Piel rallada de un limón

– 2 cl. de ron

¿Cómo hacemos el plum cake casero?

Pre-calentamos el horno a 180º

Ablandamos la mantequilla y batimos con el azúcar.

Incorporamos a la mezcla los huevos uno a uno y no echamos el siguiente hasta que no esté bien integrado el anterior.

Añadimos la piel rallada del limón, el ron y mezclamos bien.

Incorporamos la harina y la levadura y mezclamos de nuevo bien.

Enharinamos la fruta confitada partida en trocitos y añadimos a la masa.

Engrasamos el molde y volcamos la masa. Horneamos a 180º durante 50-60 minutos.

Dejamos enfriar ¡y a degustar!

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