Pechuga de pavo en salsa de membrillos
Una receta riquísima y muy especial.
Ingredientes:
– 1 pechuga de pavo entera
– 1 cebolla
– 1 zanahoria grande
– 2 membrillos
– 50 ml salsa de soja
– 100 ml vino dulce
– Pimienta y sal
– Aceite de oliva virgen extra
– Agua o caldo de pollo
Preparación:
Limpiamos la pechuga de pavo y la atamos para darle forma. Luego la marcamos en la olla a presión con aove hasta que quede dorada, y reservamos. Ahora pelamos las verduras y los membrillos y los partimos en trozos grandes. A continuación, ponemos a dorar en el mismo aceite en que se ha marcado el pavo.
Cuando esté dorada la verdura ponemos el pavo y añadimos el vino y la salsa de soja. Tapamos y ponemos a cocer en la olla a presión 15 minutos desde que suba la válvula. Luego apagamos la olla a presión pasado el tiempo y dejamos hasta que baje la válvula. Sacamos la carne y pasamos por la salsa.
¡Listo para disfrutar con puré de patatas o batatas fritas!