Patatas con salmón

Las patatas con salmón son una receta espectacular, rápida y riquísima.

Ingredientes:

– 500 gr Patatas de guarnición

– 200 gr salmón ahumado o marinado

– 2 yemas de huevo

– 25 gr de agua

– 65 gr. de mantequilla

– Zumo de medio limón

– Sal y pimienta

Para preparar las patatas con salmón tenemos que…

Lo primero de todo, sacamos el salmón de la nevera y lo partimos en tiras gruesas. Luego cocemos las patatas enteras con piel en abundante agua con sal y cuando se hayan enfriado, las pelamos y las partimos por la mitad a lo largo y las ponemos en una fuente.

A continuación, hacemos la salsa en el robot, (sino en una cacerola, removiendo durante unos 10 minutos a temperatura media-baja) añadiendo las yemas, el agua, la mantequilla, el limón, la pimienta y la sal y cocemos 6 minutos a 80 grados. Por último, la echamos encima de las patatas con el salmón y servimos inmediatamente.

¡Que ricas!

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