pastel de manzana y almendras

Una original tarta de manzana que gustará a todos.

Ingredientes:

– 3 o 4 manzanas reineta o golden

– 1 paquete de masa filo

– Canela molida

– Azúcar moreno

– Almendras fileteadas tostadas

¿Cómo la preparamos?

Primero pelamos las manzanas y las picamos a mano o con un robot. Las ponemos en un bol apto para microondas, añadimos azúcar moreno y canela al gusto y cocemos en el microondas durante 8 minutos. Pasado este tiempo, comprobamos que empiezan a ponerse tiernas, pero no demasiado, porque después terminan de cocerse en el horno. Dejamos enfriar. Para montar la pastela se ponen cuatro hojas una encima de otra en un molde desmoldable, después se pone el relleno de manzana y encima se le pone una capa de almendras. Se ponen encima tres hojas más de la pasta filo y se cierra la tarta. Entre hoja y hoja de la pasta hay que pintar con un poco de mantequilla derretida.

Después la pastela se pone al horno precalentado a 180 grados durante 25 o 30 minutos; debe quedar doradita. Una vez fría, se le echa un poco de azúcar, canela y unas almendras para adornar y a disfrutar.