Pan Bao con cerdo agridulce de Toya
Una receta con un toque oriental.
Ingredientes:
– 2 solomillos de cerdo
– 1 cebolla grande picada
– 2 dientes de ajo picados
– 2 guindillas picadas
– 1 cucharadita de jengibre rallado
– 1 cucharadita de pimienta molida
– 100 ml salsa de soja
– 50 ml de vinagre de arroz o de vino blanco
– 100 g de azúcar moreno
Cortamos los solomillos en rodajas gruesas y los ponemos en la olla, incorporamos el resto de ingredentes y lo mezclamos todo. Cocemos hasta que los solomillos estén tiernos y se puedan deshilachar.
La salsa que habrá quedado líquida se espesa con medio vasito de agua fría y con dos cucharadas de maicena. Luego mezclamos la carne deshilachada con la salsa, y rellenamos los panes bao. Para decorar le ponemos una ramita de cebollino y una semilla de sésamo.
¡Listo!