Napolitana de espinacas, calabacín y tomate
Una buena forma de tomar verdura.
Ingredientes:
– 2 placas de hojaldre
– 80 g de tomate seco
– 100 g de champiñones
– 120 g de calabacín
-150 g de espinacas
-15 g de piñones
-Sal
-Pimienta
-Curry
¿Cómo peparar esta deliciosa napolitana de espinacas, calabacín y tomate?
Para comenzar, cortamos la cebolla y el calabacín en dados pequeños y lo rehogamos en aceite de oliva virgen extra. Seguidamente, troceamos el tomate seco, los champiñones, los añadimos y continuamos cocinando hasta que estén tiernas la cebolla y el calabacín.
A continuación, añadimos las espinacas salpimentamos y sazonamos con un poco de curry en polvo y estiramos la masa sobre el papel de horno, la cortamos en un rectángulo de 12 cm de ancho por 20 cm de largo.
Para ir terminando, colocamos el relleno en un lado y enrollamos. Luego pintamos las napolitanas con huevo batido y horneamos a 190 grados durante 20 minutos y…
¡¡A disfrutar!!
La podemos acompañar con una ensalada verde al gusto.
Descubre más recetas como esta aquí o en nuestro Instagram @labentabola