Mini hamburguesa de coliflor

Una idea sana y rica para comer verduras. ¡No te arrepentirás!

Ingredientes:

– 500 gr. de coliflor en ramitos

– 1 huevo

– 75 gr. de mozzarella rallada

– 50 gr. de emmental rallado

– 50 gr. de pan rallado

– Ajo en polvo

– 1/2 tomate en trocitos

– 1/4 de cebolla picada o cebolla en polvo

– 1/2 cucharadita de moka de cúrcuma en polvo

– Sal y pimienta al gusto

¿Cómo preparamos la mini hamburguesa de coliflor?

En primer lugar, pelamos y dividimos en ramilletes la coliflor y cocemos durante 15 minutos en agua con sal. Transcurrido el tiempo, escurrimos, y con ayuda de un tenedor machacamos la coliflor.

En un cuenco añadimos el huevo batido, el tomate y la cebolla en trocitos pequeños, los quesos, la cúrcuma, el ajo, la sal, la pimienta y mezclamos bien.

Añadimos la coliflor y tanto pan rallado como haga falta, para que quede una mezcla con la que se puedan hacer bolas. Por último, aplastamos las bolas y freímos en la sartén hasta que estén doradas.

También podemos hacer las mini hamburguesas al horno a 200°C durante10 minutos. Se pueden servir o con patatas, o con ensalada o dentro de pan de hamburguesa.

Mmmm… ¡delicioso!

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