Milhojas de queso mascarpone y manzana caramelizada
Una receta fácil y muy buena
Ingredientes:
– 1 lámina de hojaldre rectangular
– 250gr de queso mascarpone
– 200 gr de nata para montar
– 2 cucharadas de azúcar glasé
– 2 cucharadas de azúcar moreno
– 4 cucharadas de agua
– 10 gr. de mantequilla
– 2 manzanas golden
– Almendra laminada
¿Cómo lo hacemos?
Lo primero, ponemos en una sartén el agua, el azúcar moreno y la mantequilla. Luego pelamos y laminanos las manzanas, las incorporamos a la sartén y las caramelizamos a fuego suave hasta que estén blandas, unos 15 minutos.
A continuación, mezclamos el queso con el azúcar glasé e incorporamos la nata semimontada con movimientos envolventes. Luego cortamos la lámina de hojaldre en tres rectángulos y colocamos sobre una bandeja de horno cubierta con papel vegetal.
Más tarde, cubrimos con otro papel vegetal y una fuente de horno encima para que no suba. Metemos en el horno precalentado a 210ºC durante 14 minutos y dejamos enfriar. Por último, montamos la milhoja poniendo capas de hojaldre, mascarpone y manzana, adornando con azúcar glasé y almendras fileteadas.