Milanesa de ternera a la napoliltana con coquillettes
Una receta buenísima, sana y completa, de Elena.
Ingredientes:
Para la milanesa:
-Ternera blanca
– Sal, pimienta
– Harina
– Huevos
– Pan rallado
Para la salsa napolitana:
– Tomates
– Sal, azúcar
– Ajos pelados enteros
– Aceite
– Limón
Preparación:
En primer lugar, empanamos los filetes salpimentados y los freímos. Luego ponemos a dorar los ajos en la sartén con un poco de aceite. Una vez que estén dorados, vertemos los tomates cortados en cuadraditos.
Más tarde, dejamos a fuego lento y vamos añadiendo sal, azúcar y limón al gusto. Una vez hecha, vertemos sobre la milanesa y adornamos con hojas de albahaca. Por último, podemos acompañar con la pasta hervida en abundante agua salada.