mantecados de canela

Una receta sencilla para hacer mantecados caseros.

Ingredientes:

– 500grs harina

– 200grs. Manteca de cerdo

– 80 grs. Azucar glass para la masa y más para espolvorear

– 1/2 cucharadita de canela.

Preparación: Tostar la harina en el horno 180 grados 10 minutos/ mover/10 minutos y dejar enfriar totalmente. Cuando esté fría añadir la manteca a temperatura ambiente, el azúcar y la canela y mezclar y amasar hasta obtener una masa homogénea. Hacer una bola y meter a enfriar en la nevera por lo menos 1 hora. Después extender la masa con un rodillo, entre dos papeles de horno, hasta el grosor que se quiera dar a los mantecados. Se cortan con un cortapastas, un catavino, un vasito, etc. Y se ponen en la bandeja del horno. La masa sobrante de cortarlo se amasa un poco y se repite la operación. Por último, se meten en el horno precalentado, con calor arriba y abajo durante 30 minutos. Pasado el tiempo, sacar del horno y dejar enfriar.

Espolvorear con azúcar glass y listos para guardar en una lata o envolver con papelillos de seda.