Magdalenas de limón
Una receta sorprendete y sabrosa, de María
Ingredientes:
– 4 huevos
– 200 g de azúcar
– Una pizca de sal
– 2 limones
– 100 g de nata para montar
– 100 g de aceite de oliva virgen
– 220 g de harina
– 1 sobre de levadura Royal
Para el glaseado
– 200 g de azúcar glas
– 4 cucharadas de zumo de limón .
Elaboración:
En primer lugar, precalentamos el horno a 220ºC, calor arriba y abajo. Seguidamente, ponemos los huevos, el azúcar, la sal y el zumo de limón en un bol y mezclamos todo con una máquina de varillas durante 5 min. Sin dejar de batir, añadimos poco a poco la nata y el aceite y vamos agregamos la harina tamizada, la levadura y seguimos mezclando.
Más tarde incorporamos la ralladura de limón y vertimos la mezcla en los moldes de las magdalenas, dejamos reposar unos 15 minutos e inmediatamente las introducimos en el horn a 220ºC durante 12 a 14 minutos.
Para el glaseado
Ponemos el azúcar glas en un cuenco y vamos añadiendo poco a poco el zumo de limón, mientras mezclamos bien. Luego cogemos la magdalena e introducimos la parte de arriba en el glaseado.
¡Están buenísimas!