Lasaña de alcachofas
Original, rica, fácil y sana que os va a encantar.
Ingredientes:
– Pasta para lasaña fresca o no
– 600 gr corazones de alcachofas congelados
– 3 puerros
– Aceite de oliva virgen extra
– Sal
– Queso parmesano
– 750 gr leche
– 75 gr harina
– 50 gr mantequilla
– 1 cucharada aceite
– Nuez moscada, pimienta y sal
Para preparar la lasaña de alcachofas tenemos que…
Para empezar picamos los puerros y ponemos a freír a fuego lento con el aove. Cuando esté transparente añadimos las alcachofas congeladas y un poco de sal y dejamos freír a fuego lento durante una hora, moviendo cada poco tiempo para que queden las alcachofas desechas. Dejamos enfriar. (Esto puede hacerse el día antes y dejarlas preparadas solo para montar la lasaña)
Montamos la lasaña poniendo capas de bechamel-pasta-alcachofas y repetimos la operación al gusto, terminando con bechamel y espolvoreando con queso parmesano rallado.
Ponemos en el horno a 180º durante 15 minutos. Al final se puede gratinar unos minutos más.
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