judías amarillas con mojo gallego
Una receta sana y sabrosa.
Ingredientes:
– 1 kg de judías amarillas
– 4 dientes de ajo
– Pimentón dulce de la vera
– Aceite de oliva virgen extra
– Sal
Partimos las judías en trozos y hervimos durante 15 minutos en abundante agua salada.
Ponemos en una sartén con AOVE el ajo laminado y cuando estén dorados apartamos del fuego e incorporamos el pimentón.
Servimos con patatas hervidas regados con el mojo gallego.