Huevos fritos con bechamel

Una receta espectacular para sorprender

Ingredientes:

– Huevos

– Bechamel, para cada huevo:

– 30 ml aove

– 30 grs harina

– 175 ml leche (sin lactosa, opcional)

– Sal

– Pimienta blanca

– Pan rallado y huevos para el empanado

¿Cómo lo hacemos?

En primer lugar, freñimos los huevos normalmente, procurando que no se cuajen la yemas y los reservamos. Inmediatamente después, hacemos una bechamel bastante espesa. En una cacerola, ponemos el aceite a calentar a fuego medio y añadimos la harina, mientras vamos mezclando. 

A continuación, añadimos la leche poco a poco, la sal y la pimienta al gusto, y movemos hasta que absorba. Repetimos la operación hasta que hayamos añadido toda la leche. Debe quedar una bechamel espesa y sin grumos.

Luego, cuando esté lista la bechamel, la utilizamos para envolver los huevos con cuidado, para que no se rompan las yemas. Después los ponemos en una bandeja hasta que se enfríen y, por último, los mojamos en huevo y pan rallado para freírlos posteriormente.

¡Están irresistibles!