Frituras de bacalao
Las frituras de bacalao son una riquísima receta de Cuaresma.
Ingredientes:
– 200 gr bacalao
– 50 gr cebolla
– 120 gr. Harina
– 1\2 sobre levadura en polvo
– Perejil
– 2 huevos
– 150 ml agua
¿Cómo preparamos las frituras de bacalao?
Quitamos la sal al bacalao poniéndolo en la nevera sumergido en agua durante 24 horas, cambiando el el agua tres veces. Luego comprobamos que no tiene ninguna espina y picamos el bacalao y reservamos. Ahora mezclamos en un bol la harina con la levadura, el agua y los huevos hasta que no queden grumos. Más tarde, añadimos el bacalao, la cebolla rallada y el perejil picado y mezclamos. Dejamos reposar al menos 15 minutos en la nevera y luego freimos en una sartén con abundante aceite de oliva, escurriendo en papel de cocina y a disfrutar.
Descubre más recetas del mar aquí o en nuestro perfil de Instagram @labentabola