Ensaladilla rusa fit (de romanesco) de Mª José.
Una versión fit de esta receta tradicional y que además está buenísima.
Ingredientes:
– 1 Romanesco
– 1 Pimiento verde
– 1 Pepino
– 1 Cebolla
– 1 Tomate
– Mayonesa casera o de bote suave
¿Cómo hacemos la ensaladilla rusa fit de romanesco de Mª José?
En primer lugar hervimos el romanesco o también podemos hacerlo al vapor. Cuando este hecho, desmigamos el romanesco con la ayuda de un tenedor y lo ponemos en un bol.
Después agregamos el resto de los ingredientes picados en cuadraditos y mezclamos todo con la mayonesa.
Por último emplatamos con ayuda de un aro , espolvoreamos con eneldo y coronamos con un huevo cocido.
Pd: También lo podemos decorar con tomates cherry, salmón ahumado, sardina ahumada, etc.
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