Empanada de atún
Una receta rica y fácil que se puede tomar de aperitivo, de plato principal acompañada con una ensalada, o en la cena
Ingredientes:
– 1 cebolla
– 1 pimiento verde
– 1 pimiento rojo
– 1 tomate rojo
– 2 huevos duros
– 2 latas de atún claro en aceite de oliva
– 2 láminas de hojaldre rectangulares
Sigue estos pasos para preparar esta increíble empanada de atún:
Empezamos cortando la cebolla, los pimientos en trozos pequeños y freímos en una sartén con AOVE, a los 5 minutos, incorporamos el tomate cortado en trocitos. Una vez que esté el sofrito, incorporamos los huevos partidos y el atún desmenuzado
Más tarde, estiramos una lámina de hojaldre, ponemos el relleno reservado y tapamos con la otra lámina, cerrando por todos lados. Luego decoramos con el hojaldre sobrante y lo pinchamos con un tenedor.
A continuación, batimos el huevo y pintamos toda la empanada con una brocha de cocina. Por último, metemos la empanada en el horno precalentado a unos 200ºC, y lo dejamos hasta que veamos que coge color dorado.
¡A comer!
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