Dip de aguacates y almendras

Una receta ideal para picoteo o comidas informales en esta temporada de verano, de Marta.

Ingredientes:

– 5 aguacates medianos maduros

– 200 gr. almendra crudas con cáscara molidas

– Sal gruesa (media cucharada) 

– Pimienta blanca

– Aceite de oliva virgen extra 

– Zumo de medio limón

– 2 dientes de ajo

Elaboración:

En un mortero machacamos el ajo, la sal gruesa y la pimienta. En un bol, con la batidora, molemos los aguacates hasta que queden como una pasta, añadimos el ajo molido y las almendras trituradas previamente, incoropando un chorrito de aceite al mismo tiempo que mezclamos los ingredientes. Finalmente vertimos el zumo de limón y servimos en un bol con picos, regañas, panecillos o vegetales. 

¡Está espectacular!