Crepes con crema de avellanas

O con nata montada, azúcar, mermelada, chocolate…

Ingredientes:

– 250 gr de harina de trigo candeal

– 4 huevos

– 500 ml de leche

– 50 gr de mantequilla 

– 1 cucharada de aceite

– 1 cucharadita de sal

– 1 cucharada sopera de azúcar

Mezclamos la harina, la leche, la mantequilla, la sal, el azúcar y los huevos con una batidora. Dejamos reposar una hora, en la nevera.

Después untamos con aceite una sartén y esperamos a que esté caliente. Echamos un cucharón sopero de masa (el primero siempre sale regular) y lo repartimos por toda la sartén, para que quede muy fino,

A fuego lento hacemos un par de minutos por un lado con cuidado se le da la vuelta y se hace otros minutos por el otro. Una vez dorados los sacamos.

Añadimos o crema de avellanas, nata, chocolate, helado o simplemente azúcar.

Con la cantidad de masa salen unos 8 o 10. 

También los podemos hacer con relleno salado, pero para esto sustituimos la harina de trigo candeal por harina de sarraceno.