Crema de calabaza y brócoli

Ahora que ya van apeteciendo crema de verduras, es una buena idea hacer esta sencilla receta con calabaza de temporada y brócoli.

Ingredientes:

– 1 calabaza cacahuete (en nuestra web www.labentabola.com puedes encontrar un truco para pelarla sin esfuerzo)

– 200 o 300 gr brócoli fresco o congelado (según el tamaño de la calabaza)

– 2 cebollas medianas

– 500 ml caldo de pollo o verduras aproximadamente

– Aceite oliva virgen extra

– Pimienta y sal

¿Cómo preparar esta deliciosa crema de calabaza y brócoli?

En primer lugar, ponemos en una cacerola el aceite, cortamos la cebolla y rehogamos 5 minutos. Luego, pelamos y cortamos la calabaza en trozos grandes para incorporarlos posteriormente a la cacerola y sudamos la verdura. Después incorporamos el brócoli (si está congelado, tal cual, sin descongelar) y rehogamos otros 5 min.

A continuación, añadimos el líquido hasta cubrir la verdura y dejamos cocer durante 15 a 20 minutos a fuego medio. Una vez pasado ese tiempo, trituramos y ya la tendríamos lista para comer.

Por último, se puede servir con taquitos de jamón serrano y cuscurros de pan frito. También con lascas de queso parmesano. 

¡Riquísimo!

Puedes descubrir muchas más cremas y sopas aquí o en nuestro perfil de Instagram @Labentabola