Falso couscous de coliflor

Una receta que te sorprenderá por lo rápido que se hace, por lo sano y por el sabor tan bueno y parecido al cuscus de verdad

Ingredientes:

– 1/2 coliflor

– 1 cebolla

– 2 zanahoria

– 1 pimiento rojo

– 1 pimiento verde

– 1 solomillo de pavo o pechuga de pollo

– AOVE

– Pimienta

– Sal

¿Cómo hacemos este delicioso falso couscous de coliflor?

Comenzamos separando la coliflor en ramilletes y picándola con la picadora, para reservarla posteriormente.  En una cacerola, ponemos AOVE, echamos las verduras cortadas en cuadraditos y sofreímos unos 6 minutos hasta que esté pochado.

A continuación incorporamos el solomillo de pavo salpimentado cortado en daditos y lo dejamos hasta que se haga.

Por último , añadimos el cuscús de coliflor y dejamos que se cocine todo durante 5 minutos más.

¡¡A comer!!

PD: Podemos servir con una aro de emplatar o, si te gusta, con unas gotas de limón y unas hojas de hierbabuena

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