Coulant de puré de patatas
Una receta tan fácil como divertida y está riquísima.
Ingredientes:
– 1 paquete de puré de patatas
– 250 ml. Agua
– 250 ml. Leche
– 50 grs. mantequilla o un chorrito de aove
– 4 yemas de huevo
– 300 grs. Setas variadas o champiñones
– 1 cebolla pequeña
– Pimienta y sal
– Aove
Elaboración:
Picamos la cebolla en juliana y las doramos en una sartén con un chorrito de aove. Luego troceamos las setas y las introducimos a la sartén con la cebolla, cuando ésta esté pochada. Añadimos sal y pimienta y rehogamos.
En un bol aparte, incorporamos el puré de patatas con el agua, la leche, la mantequilla, la sal y la pimienta y, tras mezclarlo todo, cocemos en el microondas durante 3 minutos a máxima potencia. Acabado el tiempo de cocción, removemos con fuerza y mezclamos la mitad del puré con la mitad de las setas preparadas.
En una fuente apta para el horno y con ayuda de un aro de emplatar, introducimos el puré de patatas mezclado con las setas hasta la mitad. Luego hacemos un hueco y ponemos la yema cruda y, tras esto, tapamos sólo con puré, teniendo mucho cuidado de no romper la yema.
Ahora, echamos por encima una cucharadita de la mezcla de las setas, horneamos 5 minutos y… al meter el tenedor saldrá la yema a borbotones…está riquísimo.
¡A sorprender!