Carpaccio de berenjenas
El carpaccio de berenjenas es una receta deliciosa para tomar a cualquier hora.
Ingredientes:
– 2 Berenjenas
– Albahaca
– Hierbabuena
– 2 dientes de ajo
– Zumo de limón
– AOVE
Para elaborar este exquisito carpaccio de berenjenas…
Lo primero de todo, partimos las berenjenas en lonchas largas y las hacemos a la plancha. Luego preparamos una marinada con el aceite, zumo de limón, los ajos partidos, las hojas de albahaca y hierbabuena, también añadimos sal y pimienta.
A continuación, ponemos las berenjenas dentro de la marinada, las tapamos con film transparente y metemos en la nevera por lo menos dos horas.
Por último, sacamos de la marinada y….
¡A devorar!
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