Brochetas de solomillo con verduras especiadas
Las brochetas de solomillo con verduras especiadas son una receta espectacular, y nos la traen @edupasben y @celiagnzalez
Ingredientes (las cantidades dependerán de la cantidad de brochetas):
– Solomillo de cerdo
– Cebolla
– Champiñones
– Tomates
– Calabacín
Para el aderezo de la carne:
– 1 cucharadita de comino
– 2 cucharaditas de Canela
– 1 cucharadita de Pimentón
– 1 diente de ajo
– 2 cucharadas de AOVE
– Sal
– Pimienta
¿Cómo preparamos las brochetas de solomillo?
Cortamos el solomillo de cerdo en dados grandes y la verdura en dimensiones proporcionales a los dados de solomillo. En un mortero echamos el diente de ajo picado y el AOVE y machacamos bien. Después añadimos al mortero el resto de ingredientes del aderezo y los mezclamos. En un bol echamos los dados de solomillo junto con el aderezo y mezclamos con las manos hasta que queden bien cubiertos. Dejamos macerar como mínimo 30 minutos. Más tarde, en un pinchito de madera, ensartamos los dados de solomillo intercalando las verduras al gusto y los hacemos a la plancha o a la barbacoa
¡Están espectaculares!
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