Bizcocho inglés de limón
Es un bizcocho muy tierno y riquÍsimo.
Ingredientes:
– 2 tazas harina
– 1 taza azúcar
-1 taza nata
– 240 gr mantequilla
– 5 huevos
– Ralladura de 2 limones
– 1 cucharadita de levadura en polvo
– 1 cucharada de zumo de limón
¿Cómo hacemos el bizcocho inglés de limón?
Mezclamos la mitad del azúcar con la mantequilla, la nata y batimos. Luego separamos las claras de las yemas, y las añadimos a la mezcla inicial junto con la ralladura de los limones y batimos de nuevo.
Más tarde, añadimos la harina tamizada con la levadura y mezclamos bien. Ahora montamos las claras a punto de nieve con el zumo de limón, el resto del azúcar y añadimos a la mezcla. Untamos un molde redondo con mantequilla y espolvoreamos con harina. Echamos la masa del bizcocho y horneamos a 170 grados durante 60 minutos. Pasado el tiempo, pinchamos el bizcocho para comprobar si está cocido y si no, dejamos algunos minutos más.
¡Está buenísimo!
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