Bacalao a la Vizcaína
Una forma buenísima para tomar este pescado
Ingredientes:
– 4 trozos de bacalao desalado
– 1 pimiento rojo
– 1 cebolla grande
– 2 dientes de ajo
– Aceite de oliva virgen extra
– Sal
Elaboración:
Primero, picamos la cebolla y la pochamos a fuego suave en una sartén con aceite. Luego añadimos el pimiento partido a tiras y los ajos laminados. Lo dejamos sofreír unos minutos.
Más tarde, echamos un vasito de agua y lo dejamos cocer unos 5 min. Introducimos los trozos de bacalao y los dejamos cocinar unos 10 minutos. Adornamos con unas hojas de perejil y…
¡A comer!
En la receta tradicional se usa en lugar del pimiento rojo, 5 pimientos choriceros que tendremos que cocer en una cazuela con agua durante 10 minutos antes de usalos.