Baba ganoush
Un aperitivo buenísimo y fácil de Toya. Un plato típico de la cocina árabe.
Ingredientes ⠀
– 3 berenjenas ⠀
– 3 cucharadas de zumo de limón ⠀
– 2 cucharadas de AOVE ⠀
– 2 cucharadas de yogurt natural ⠀
– 1/2 cucharadita de pimentón De la Vera ⠀
– 1/2 cucharadita de pimentón picante ⠀
– 1/2 cucharadita de comino molido ⠀
– 1 diente de ajo ⠀
– 1 cucharada de pasta tahine ⠀
– Sal al gusto
¿Cómo hacemos el baba ganoush?
Abrimos las berenjenas por la mitad a lo largo y las asamos en el horno. Una vez asadas sacamos la pulpa y trituramos todos los ingredientes. Servimos en un bol y añadimos un buen chorro de aceite de oliva y granadas.Acompañamos con de pan pita.
¡De rechupete!
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