Arroz con leche

Ingredientes:

– 150 g de arroz

– 1150 ml de leche entera (mejor pasteurizada)

– 150 g de azucar

– Una pizca de sal

– 1 rama de canela

– 1 trozo de cáscara de limón 

– 1 trozo de cáscara de naranja

– Canela en polvo (opcional)

Preparación:

En primer lugar, ponemos la leche en una olla con la canela en rama, la cáscara de limón y de naranja, y cuando esté caliente, añadimos el arroz, y vamos cociendo a fuego lento, removiendo de vez en cuando hasta que el arroz eté tierno. Cuando acabe la cocción, retiramos la canela en rama y las cáscaras y añadimos el azúcar, y dejamos enfriar. Por último, podemos poner canela en polvo o un poco de azúcar por encima y quemarla con un flambeado.