Almogrote Gomero

Una receta de aperitivo típico de la Gomera.

Ingredientes:

– 250 gr. de queso de cabra muy curado

– 1 o 2 dientes de ajo

– 1 o 2 pimientas piconas o cayenas

– AOVE suave

– 1 cucharadita de pimentón

¿Quieres saber hacer Almogrote Gomero?

En primer lugar, rallamos el queso a mano y majamos en el mortero los ajos con la pimienta picona o la cayena.

Añadimos el queso y el pimentón. Posteriormente, vamos añadiendo el aceite poquito a poco para que vaya ligando, hasta obtener una textura para untar. Servir con pan tostado o bizcochado, como lo llaman en Canarias y vino blanco de las Islas ¡Listo para comer!

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